Wow das Jahr 2024 ist zu Ende. Im Januar startet erneut der Veganuary. Du hast noch nie davon gehört? Der Veganuary ist eine weltweite Initiative, die Menschen dazu ermutigt, im Januar vegan zu leben. Ziel ist es, eine pflanzenbasierte Ernährung auszuprobieren, Bewusstsein für Tierwohl, Gesundheit und Umwelt zu schaffen und nachhaltig Gewohnheiten zu fördern.

Es gibt verschiedene Gründe, die für eine pflanzlicher Ernährung sprechen. Ich möchte hier den Fokus einmal auf die Milch/Milchprodukte legen, weil diese, meiner Ansicht nach, in den öffentlichen Diskussionen oft zu kurz kommen. Gewisse Aussagen treffen auch auf andere tierische Produkte zu.

• Schadstoffe in tierischen Produkten kumulieren sich stärker als in pflanzlichen Produkten, weil sie über die Nahrungskette der Tiere konzentriert werden.
• Tierische Produkte enthalten in der Regel viele gesättigte Fettsäuren, viele Kalorien und viel Salz. Zudem werden die meisten tierischen Produkte säurebildend verstoffwechselt, was unserer Gesundheit schaden kann.
• Mythos Kuhmilch als natürliches Lebensmittel. Der Mensch ist das einzige Lebewesen, welche die Milch von einer anderen Spezies trinkt. Kuhmilch ist evolutionär darauf ausgerichtet, Kälber schnell wachsen zu lassen. Bei Menschen kann dies zu einer Gewichtszunahme führen.
• Die Mehrheit der Menschen verliert im Laufe des Lebens die Fähigkeit Laktose (Milchzucker) zu verstoffwechseln. Sie sind Laktoseintoleranz.
• Hormone (z.B. Östrogene) aus der Kuhmilch können den menschlichen Hormonhaushalt stören. Besonders Störanfällig sind Mädchen vor und während der Pubertät und Frauen in den Wechseljahren.
• Mögliche Belastungen der Milch sind: Antibiotika, Eiter, Bakterien, Pestizide und Herbizide.
• Es gibt einige Studien die einen möglichen Zusammenhang zwischen Kuhmilch und Osteoporose aufzeigen. Es wird angenommen, dass der hohe Eiweissgehalt der Kuhmilch den Kalziumverlust aus den Knochen erhöhen könnte, was langfristig das Risiko für Osteoporose steigern kann.
• Käse ist hochkonzentrierte Milch. Die Effekte sind entsprechend höher, als bei der reinen Kuhmilch.

Da die Ernährungswissenschaft eine junge Wissenschaft ist, fehlen zum Teil grosse Langzeitstudien. In der Schweiz wird viel Wert auf Nahrungssicherheit gesetzt. Doch gewisse der oben genannte Punkte werden immer wieder in den Fokus gesetzt und bestätigt. Natürlich haben mehrere Faktoren Einfluss auf deine Gesundheit. Die Ernährung ist allerdings der grösste Hebel. Dabei ist ein Verhältnis zwischen 80 % vollwertige pflanzliche Ernährung zu 20 % tierischer und/oder ungesünderer Produkte (Fertigprodukte, Süssigkeiten etc.) anzustreben.

Bist du bereit, die vegane Ernährung auszuprobieren?

Ich denke, es ist wichtig, wie du dich am Ende des Tages fühlst und daher empfehle ich dir, die pflanzenbasierte Ernährung einen Monat lang auszuprobieren und zu beobachten und zu spüren, wie es dir dabei geht. Viele Supermärkte und Restaurants bieten im Veganuary spezielle vegane Angebote an.

Weitere Infos zum Veganuary findest du hier:

• Schweiz – https://vegan.ch/projekte/veganuary/
• Deutschland – https://veganuary.com/de/
• Österreich – https://www.vegan.at/veganuary

Das grösste Wachstum verzeichnen seit Jahren die pflanzlichen Milchalternativen. Der Markt ist inzwischen riesig. Es lohnt sich auszuprobieren, welche pflanzliche Milchalternative dir am besten schmeckt.

Falls du deinen Milchkaffee bislang mit Kuhmilch getrunken hast, wäre das eine Möglichkeit deinen Koffein Booster pflanzlich zu gestalten. Ich trinke schon seit vielen Jahren keine Kuhmilch mehr (lange bevor ich Veganerin wurde). Da ich immer sehr viel Schleim im Hals hatte, wurde dies im Spital untersucht. Es gab für mich keine annehmbare Therapie für mein Anliegen. Als ich den Arzt fragte, ob Kuhmilch einen Einfluss auf den grossen Schleimfluss hat, verneinte er. Nichtsdestotrotz startete ich einen Selbstversuch und lies die Kuhmilch weg. Mein «schleimiges» Problem löste sich nach wenigen Wochen in Luft auf – also manchmal kann es sehr hilfreich sein, einfach auf sein Innerstes zu hören, etwas Neues auszuprobieren und zu schauen was passiert. Also sei neugierig und offen für Neues. 😊

Ich wünsche dir einen ultimativen Start ins neue Jahr, mit vielen neuen und bereichernden Erfahrungen.

Ps: Falls du dir einen Neujahrsvorsatz vorgenommen hast und diesen in deinem Unterbewusstsein stärken möchtest, ist jetzt ein idealer Zeitpunkt für eine Hypnose.